¿Ya está listo?

¿Nunca sabes cuándo tu carne está en su punto? ¡Prueba este truco tan útil!

Intenta la “prueba del rostro”: primero, relaja completamente tu cara. Mantén una expresión neutra, sin sonreír ni fruncir el ceño.

• Si te gusta tu carne término rojo (rare), compara su firmeza con la parte carnosa de tu mejilla. Si tu carne está en término rojo, se sentirá muy similar. Recuerda que una carne término rojo tiene el centro frío y de color rojo brillante.
• Para una carne término medio rojo (medium-rare), compara su firmeza con la firmeza de tu barbilla, justo debajo del labio inferior. Las carnes término medio rojo tienen el centro rojo y tibio.
• Compara la firmeza de la punta de tu nariz con la firmeza de tu carne. Si son similares, tu carne está en término medio. Las carnes término medio tienen el centro rosado y tibio, rodeado de color café.
• Por último, una carne bien cocida (well-done) debe sentirse tan firme como tu frente. Las carnes bien cocidas ya no tienen nada de rosado por dentro.

Aunque este truco es útil, para asegurarte de que tu carne roja cumpla con el punto de cocción que buscas, deberías comprar un termómetro para carne. Las carnes término rojo deben alcanzar 120 °F, las término medio rojo 130 °F, las término medio entre 135 y 145 °F, y las bien cocidas entre 155 y 160 °F.