Publicado el Thursday, September 5, 2019 10:42 am
Cuando cocinas, ¿te aseguras de cortar los distintos alimentos en tablas de cortar diferentes? ¿Para qué molestarse? Total, todo termina en el mismo lugar, ¿verdad? Aunque sí, todo termina en el mismo lugar… cortar diferentes alimentos en la misma tabla puede provocar contaminación cruzada e intoxicación alimentaria. Para evitarlo, ¡considera codificar tus tablas de cortar por color!
Por ejemplo, considera usar estos colores para identificar tus tablas de cortar:
- Rojo: carne cruda
- Amarillo: aves crudas
- Verde: frutas y verduras frescas
- Azul: mariscos
- Blanco: pan y queso
- Café/beige: carne cocida
Por supuesto, no tienes que usar exactamente estos colores, pero asegúrate de mantener la preparación de tus alimentos separada de forma segura para minimizar la contaminación y las enfermedades.
