Publicado el Monday, November 4, 2019 8:18 am
¡Acción de Gracias es la fiesta de los pays! Pay de cereza. Pay de calabaza. Pay de nuez. Pay de chocolate. ¡Tantos pays! Sin embargo, no todos los pays son iguales. Algunos requieren un pre-horneado. Puede que necesites pre-hornear la costra por completo si el relleno de tu pay no requiere cocción, o pre-hornearla parcialmente si el relleno necesita poco tiempo de cocción. Pero, si eres como la mayoría de las personas, el pre-horneado puede representar un pequeño problema. ¿Cómo pre-horneas una costra de pay sin que se infle por debajo o se encoja sobre sí misma?
La respuesta es bastante sencilla. ¡Solo tienes que ponerle peso!
Cubre tu costra de pay con papel aluminio o papel encerado para hornear, y coloca pesas para pay en el interior para darle peso a la costra. Si no horneas tan seguido como para comprar pesas para pay, ¡puedes usar simplemente una bolsa de frijoles secos! Solo asegúrate de que el fondo de la costra forrada quede cubierto antes de meterla al horno.
¡Pruébalo!
